Bolo de Maça Recheado

Modo de preparo: BOLO DE MAÇÃ RECHEADO

Prepare a farofa: coloque o leite em pó, a farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, o fermento, o sal e a gordura vegetal numa tigela e misture até formar uma farofa. Reserve.
Prepare a massa: misture 3/4 de xícara (chá) de leite com os ovos ligeiramente batidos e a essência de baunilha.
Adicione a mistura à farofa e bata bem na batedeira por 5 minutos.
Unte com manteiga uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro.
Descasque 5 maçãs e corte-as em fatias de 0,5 cm.
Distribua as fatias das maçãs no fundo da forma.
Polvilhe cascas de limão, 1/4 de xícara (chá) de açúcar e a canela.
Ponha a massa crua por cima e asse em forno já aquecido em temperatura média até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos.
Abra a forma e desenforme.
Corte o bolo ao meio pela horizontal.

Prepare o recheio: misture o amido de milho, 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de leite em fogo baixo até obter a consistência de um creme. Se necessário, ponha mais amido.
Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo.
Prepare a decoração: leve 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e a água ao fogo e misture até dissolver o açúcar.
Corte 1 maçã com a casca em fatias finas.
Junte as fatias e cozinhe até ficarem maleáveis.
Retire do fogo e escorra.
Forme uma rosa pequena, enrolando-a com a casca para a extremidade superior.
Com a casca do limão cortada em tiras, decore o bolo. Sirva a seguir.

430 por porção.

Difícil.

8 porções.

Demorado (acima de 45 minutos).