Torta de Chocotone



torta-de-chocotone

TORTA DE CHOCOTONE. Esta torta para servir na ceia de Natal é sucesso. E porque não vender também em potinhos? Inovação para vendas do fim de ano. Experimente!

 Home  »  Receitas Doces & Tortas  »  Torta de Chocotone

Torta de Chocotone

Ju Silva 7 dezembro, 2015
torta-de-chocotone
TORTA DE CHOCOTONE. Esta torta para servir na ceia de Natal é sucesso. E porque não vender também em potinhos? Inovação para vendas do fim de ano. Experimente!


Veja também:

Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de sobras de chocotone esmigalhado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de vinho do porto
  • Cobertura para sorvete sabor chocolate e raspas de chocolate ao leite e de casca de limão a gosto para decorar

Ganache de limão:

  • 170 g de chocolate branco picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão

Musse de chocolate:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 170 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 clara

Modo de preparo: TORTA DE CHOCOTONE

  1. Em uma tigela, regue o chocotone com a manteiga e o vinho e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  2. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro, apertando com as mãos.
  3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.

Ganache de limão:

  1. Para a ganache de limão, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite, as raspas e o suco de limão, mexendo com uma colher até homogeneizar.
  2. Despeje na fôrma e alise com uma espátula.
  3. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

Musse de chocolate:

  1. Para a musse de chocolate, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture a gelatina e reserve.
  3. Bata o creme de leite gelado com o açúcar na batedeira ou com batedor manual até começar a formar picos firmes e ficar no ponto de chantilly. Não bata demais para não talhar.
  4. Misture delicadamente ao creme de chocolate.
  5. Bata a clara em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao creme.
  6. Despeje na fôrma e alise com uma espátula.
  7. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
  8. Passe uma faca sem ponta na lateral da fôrma e desenforme.
  9. Decore com cobertura de chocolate e as raspas de chocolate e de limão antes de servir.

Tempo

1 hora (+4 horas de geladeira).

Rendimento

12 Porções.

Dificuldade

Fácil.


Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Queda de cabelo: causas, dicas e remédios caseiros

Imagem
A queda de cabelo é um dos problemas mais comuns entre as pessoas. Porém, se tratada cedo pode ser solucionada. Alguns remédios naturais para a calvície podem ser úteis, se você está sofrendo esse problema. Queda de cabelo: causas, dicas e remédios caseiros Causas As causas para esse problemas são diversas, se a queda de cabelo é um problema frequente, que vêm acontecendo a mais de duas semanas e se intensificando o melhor é procurar por um profissional que possa investigar a fundo o motivo. Pesquisamos algumas das causas comuns para o problema, fique atento (a): Genética e fatores hormonais: Os dois fatores podem levar à alopecia androgenética, a calvície. Dados da Sociedade Brasileira de Cirurgia de Restauração Capilar apontam que cerca de 25% das brasileiras entre 35 e 40 anos apresentam ou vão apresentar algum grau de calvície – os fios vão rareando na parte de cima da cabeça, na região da testa, e, dependendo do estágio, chega a dar para ver o couro cabeludo
Leia mais

Motivos que farão você começar a substituir o pão por tapioca

O pão francês é muito comum na nossa dieta, mas muitas pessoas vêm optando por substituí-lo por outros alimentos, como o pão integral e a tapioca. A busca por alimentos cada vez mais saudáveis tem sido adotada nos tempos atuais. As pessoas optam por uma dieta balanceada preterindo os alimentos calóricos e nocivos à saúde e ao bem estar do corpo e da mente. Bastante versátil, a tapioca está na moda e faz parte do cardápio de quem deseja perder alguns quilinhos indesejáveis. Mas, será que a substituição realmente ajuda a emagrecer e proporciona outros benefícios? Saiba mais neste artigo. Por que substituir o pão pela tapioca? A tapioca pode ser menos calórica A tapioca não necessariamente é menos calórica do que o pão francês, pois ambos os alimentos possuem alto índice glicêmico. Por exemplo, se você tem o costume de comer um pão de 50 gramas e substitui por uma tapioca de 50 gramas, vai trocar 6 por meia dúzia. De acordo com nutricionistas, entre uma tap
Leia mais

10 sinais de que você tem intolerância ao glúten!

O glúten faz parte do nosso dia a dia. São pães, bolos, pizzas, macarrão, biscoitos, bolachas, enfim, uma grande variedade de produtos com glúten. Naturalmente, os alimentos com glúten só podem estar entre os mais consumidos em todo o mundo. Mas o pior é que comemos sem prestar atenção aos sintomas que se sucedem depois de consumir essa substância. Por isso muitos adultos são alérgicos ou intolerantes ao glúten e desconhecem. O que não é à toa, pois os sintomas de alergia ou de intolerância ao glúten são muito diversificados. E geralmente esses sintomas são interpretados como sinais de outras doenças, levando a erros de diagnóstico. Observe, porém, que alguns dos sinais de alergia ou intolerância ao glúten são bem comuns, ou seja, costumam aparecer na maioria das pessoas que têm problemas com essa substância. E, se tiver dois ou mais desses sinais, é bom investigar junto ao seu médico, pois você provavelmente é alérgico ou intolerante ao glúten. Aqui estão os dez m
Leia mais